札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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実食記事の更新が遅れがちで、すみません！
※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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2年3ヶ月ぶり、4回目の訪問！「元祖海老そば 縁や」さんです。
ラフィラ→新札幌に移転し、店主さんも交代してから、11/19で一周年！
その記念キャンペーンで、3日間「海老そば 味噌」の無料券が配布されましたよ。
当時のメニュー表＆食券機。
移転前のラフィラ時代と、基本のラインナップは同じみたいですよ。
「海老そば 醤油」￥780-
更にクーポンで、「味付玉子」も別皿指定でゲットლ(╹◡╹ლ)
サラサラで重さを抑えつつも、ミルキーな動物系のコクがかなり来る！
そこにエビガラ的なクセは極力抑えた、海老出汁の旨味がじんわり～と交わる感じ。
以前のラフィラ時代の創始者さんの時より好きかも知んないw
レシピとかは変えたりしてなさそうですけど、作り手の違いなのでしょうかね。
麺は札幌製麺、軽めな食感のツルツル多加水ストレート麺。
もっと低加水でがっしりとした麺でも食べてみたいかも～。
[トッピング]
チャーシューはプルンプルンな脂身が特徴！
味玉は深めの醤油ダレしっかり染みてるサラサラタイプ。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
帰りは外まで行列が！
[ 2017/12/25更新 ] クリックで拡大表示になります。
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