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5ヶ月ぶり、4回目の訪問！「ふじ屋 NOODLE」さんです。
この日も家飲みしてからの訪問(^^ゞ
メニュー表＠食券機。
いつのまにやらこっそり「背脂白醤油」「背脂黒醤油」が追加されていますよ～。
「味噌」￥800-
更にいつものように、クーポンサービスで「味玉」(通常￥100-)ゲットლ(╹◡╹ლ)
ポッタリとした粘度感じる濃厚豚骨の出汁の味わい主体に、
味の濃さ控えめ比率な味噌ダレ、しかし味噌の麹感がいい感じに豚骨に交わっているスープ！
同じすすきのだと、濃厚ずっしりな出汁感の味噌ラーメンという点では、
雪風・輝風・丹陽とかに近いのかな？しかしあちらはもっと味付け複雑でパンチ力ある感じよね。
麺は西山製麺の、小麦粉の甘みしっかりありつつ、ちょいグルテニー感ある、
心地よいモッスリとした歯ごたえの麺！西山さん的な札幌麺とは違うけど、ばっちり合います。
チャーシューは見た目から低温調理、シャープ寄りだけど肉と馴染む味付け、
そして低温調理を活かした、柔くスルッと溶ける舌触りがめちゃウマい！
その他、青ネギ、メンマ、フライドオニオン。
大満足で完食(*´ڡ`*(○)
実はこの手の濃厚白湯に味噌の組み合わせは苦手なんだけど、
気づいたら麺手つける前にスープ半分くらい飲んでたw
んでも個人的にはやっぱし、「黒醤油」「白醤油」の方が好きかな〜。
ごちそうさまでした！
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