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一週間ぶり、8回目の訪問！「博多一風堂 札幌狸小路店」さんです。
前日に麻生店さんに伺ったばかりですが、
バリバリセット有効期限直前＆金曜日でスタンプ2倍という事で、連日の訪問ｗ
メニュー表は数日前とおなじ。
「赤丸新味」￥850-
例によって「半熟塩玉子」をバリバリセットクーポンで2個GET！
ベースは白丸元味の豚骨スープと同じ、そこに背脂が程よく浮いていてマイルドに！
そこに「オリーブ香油」、中央に乗った辛味噌豆板醤のお陰で、味付けが少しずつ変化。
タレも白丸と同じっぽいですが、白丸より少し控えめにしているので、
「革新」なはずのむしろこっちの方が、豚骨経験少ない自分には博多豚骨っぽく感じますｗ
麺は白丸で使用しているものより少しだけ太めだけど、札幌人には十分細麺なサイズのもの。
固さは今日も「ふつう」チョイス、
太さUPでもっちり感少し感じるようになりつつ、プッツリとした歯ごたえ！
チャーシューはカタとバラの2種。どちらも脂身少な目のサッパリタイプ。
うーんやっぱし、サイズ的にもうちょっと大きければなあ～って感じが。
あっ、ネギは白丸と違って小ネギに変わるのですね～。こりゃあ嬉しいლ(╹◡╹ლ)
替玉1発目！かたさ「ふつう」チョイス。
写真とか撮ってるとどうしても食べるまでタイムラグあるので、
こうやって替玉ですぐ食べると食感違うよね～。
あっ、他にも、最初ラーメンとして提供される時は極細麺ですが、替玉した時は、
赤丸・白丸関わらず白丸用の極細麺で提供されるようで、そこも印象違う要因ですね～。
替玉2発目！「カタ」チョイス。
替玉3発目！「バリカタ」チョイス。
替玉4発目！「粉落とし」チョイス。
おおっ！バリカタとは圧倒的に違う食感！
麺の歯ごたえが、小麦粉の結びつき解けるボソボソ感MAX！
博多ラーメンのお店ならではの麺、ウマイかどうかは置いといて、
こういうのもたまにはアリっちゃアリかな！？
替玉5＆6発目！どちらも「ふつう」チョイス。
うん、個人的には、この歯ごたえの弾力程よく感じるコレが一番好きだな～。
大満腹で完食( ´ )ڡ ` * (○)
最初はほぼ貸し切りってな状況だったのですが、すぐに中国からっぽい観光客さんがどっと入店！
広い店内ほぼ満席状態を、スタッフ1～2人で捌く感じになっており、かなり忙しそうな状況に。。
替玉しまくりなの、ちょっと申し訳なかったです(^^ゞ
ごちそうさまでした！
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