札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
店舗検索や、ニュース、わかりやすい写真を重視しております。よろしくお願いします！
実食記事の更新が遅れがちで、すみません！
※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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2014/08/11の閉店前に、食べておきたいメニューを頂きに訪問！
「超星 SUPER STAR」さんです。
「最期」を改めて感じさせる、悲しい案内(´；ω；｀)
その日の閉店時間に近いながら、店内満員＋並びアリ！
「鶏白湯魚介らぁめん 醤油」￥750-
図々しくも、今日もクーポン使いますよ！「ネギ増し」
頼んだメニューによって、増されるネギの種類が変わるという親切設計。
この鶏白湯スープ、めっちゃ濃いぃ～～～！
移転初期のとは全然違う印象！夜限定の豚骨らぁめんの鶏バージョンって感じ！
そして、鶏の濃さに答えるべく、魚介感もかなり強め！
しかし余計な味なく、ちゃんとまとめられている所は、さすがだな～と感じました。
麺は中細のストレート麺！
メンマは小振りながら、コリッと固めな歯ごたえで自己主張。
海苔はスープと絡めて、ちょっとずつ堪能。
真空低温調理の、鶏チャーシュー！
たぶん鶏むね肉だと思うんだけど、ジュワっとした歯ごたえに、程よい塩気、
そしてハーブの風味が滅茶苦茶合う～！計算された一品です。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
また最終日に伺いますね！
ごちそうさまでした！
[ 2014/08/12更新 ] クリックで拡大表示になります。
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