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初訪問！「麺屋 つむぎ」さんです。
ネットの情報によると「山嵐」さん出身、
そして札幌らーめん部ユーザーだった方が、今年8月にオープンしたお店！
場所は南平岸駅そば、白樺山荘の旧本店だった所ですよ～。
あっ、隣のあくでくさん、12月末に閉店してしまったんですね～(´･_･｀)
メニュー表＠食券機。
ラーメンは、醤油・味噌・辛味噌・つけ麺、
更に12月から新メニューとして、煮干し味の「￥680 つむニボ」も追加されたようですよ～。
14時までは小ライス無料でお得。
「味噌ラーメン」￥780-
そして、14時まで無料の「小ライス」と、クーポンサービスの「味玉」も頂きました！
トロみあるスープは、超濃厚～な動物出汁に、魚介も入り交ざりつつ、
そこに合わせた強めに立った味噌ダレ！
更に厚めの油膜は、コラーゲンのお陰かな？油自体がトロ感と甘さあるヤツ！
どこをとっても濃厚なんだけど、それが良い感じにバランス取れてる印象～。
人は選びそうだけど、その分ハマると中毒性高そうな感じ！
麺は中太～太サイズの、ツルツルクリクリな強縮れ麺！
濃厚スープを程よく纏いつつ、強めの歯ごたえ！ただしエコ箸との相性は良くないですｗ
[トッピング] 糸唐辛子、ネギ、メンマ、チャーシュー、
スープの底には挽肉も沈んでいましたよ～。
チャーシューは脂身少な目でシッカリとした肉質の肩肉かな？が二枚！
味玉は固めの茹で上がり、綺麗に割れませんでしたｗ
濃厚なスープなので後半重い……って時に役に立つのが、この「にんたまジャム」！
タマネギ主体のシャクシャク感に、レモンのサッパリ感、ほんのりニンニクの香り。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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スポット情報「麺屋 つむぎ」
