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諸用により、ラーメン屋さん探しが8時過ぎになってしまいました。
行こうと思っていたお店、どこに電話しても「昼で終了」「スープ切れ」の嵐です。。
そんな中、オープンしているお店がありました！約半年ぶり、にぼShin.さんです。
昨日の「煮干しらぁめん なかじま」ともかなり近い場所。
麻生の「あさ蔵」と合わせて、煮干しロードと言わんばかりに、
煮干しラーメン店がひしめき合ってますねー。
まだ未食のこちらを注文します。
「平日限定 辛にぼちゅう」￥750-
糸唐辛子が特徴的なルックスですね～。
濃いめの煮干しスープは、エグミなく、味の下支えに徹しています。
以前、通常の「にぼちゅう」「にぼ味噌」を食べた時には、
もっとトロミもあった記憶があるのですが、今回はとてもサラっとしたスープです。
辛味がプラスされている点も相まって、醤油ダレが前面に来ている印象。
かなり「中華そば」寄りになってますね～。
全面に振られた白ごまが、結構主張が強いです。こちらは賛否分かれそう。
乗っているのは「辛にぼ」だけかな？
確か去年の冬頃に麺が変更になり、
プリプリ多加水の札幌麺になったようです。
最近は札幌麺の方が好きになってきたので、丁度いい変更。
ほどよい味付けのメンマ。
シャキシャキのネギ。サラサラ濃厚スープにバッチシ合います。
横にびろーんと長い、弾力のあるチャーシュー。味付けは見た目より濃いめ。
にぼShin.さんのラーメンの、トレードマーク的存在ですね。
完食画像撮り忘れたけど、もちろん、完汁でした。
ごちそうさま！
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スポット情報「にぼShin. 北24条店」
