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約4ヶ月ぶり、19回目の訪問！「味噌らーめん専門店 狼スープ」さんです。
中島公園エリアにある、味噌ラーメン王国札幌でも数少ない味噌ラーメン専門店！
と言いつつ、自分は限定メニューで訪問することが多いのですが、今回は味噌食べに来ましたよ～。
メニュー表。
この日はスタッフさん少なく、店主さんといつもの接客のお姉さんだけでした。
繁忙期に備えて休ませているのかしら？
「味噌チャーシューめん」￥1,050-
メニュー表には載ってないけど、言うとやってくれるチャーシュー増し！(ﾟ∀ﾟ)
以前の印象より、豚がちと引っ込んで、味噌ダレの味わいが濃密になった印象！？
にんにくとは違う酸味が最初来つつ、味噌ダレの複雑な旨味がキレ良くも濃厚にキマる！
底に沈んでた生姜が、途中でガッと来るねぇ～。
じゃがいもは柔らかくも今日は粒大きめ！これまた風味で主張。
温度は他の純すみに比べると、そこまでアツアツさせてないですね。味濃くしすぎない為の良い施策。
麺は札幌麺の範囲にありつつ、
玉子抑えめ、表面サラサラ寄り、弾力抑えめでスープ纏いやすいタイプのもの。
チャーシューは増したものの、この日のは脂身率高めでけっこうコッテリ。
今思えばライスも頼めばよかったわ！
モヤシ、キャベツ、玉ねぎは中間~シャキ寄りな感じ～。
大満足で完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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