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初訪問！「麺処 明かり家」さんです。
元々神奈川にあった「明かり家 for you」というお店が、
2017/06/24に、札幌すすきのエリア(中島公園寄り)に移転した感じですよ。
当時のメニューラインナップ。
[味噌ラーメン]2種に、[つけ麺] [トマトラーメン] という構成。
味噌ラーメンは札幌に来てから、新たに加わったみたいですね～。
逆に神奈川時代にあった豚骨ラーメンは無し → その後メニューに追加されました！
更に [あっさり醤油・塩] も現在はありますよ～。
「神奈川つけめん」￥700-
麺サイド！
ちなみに「大盛」x2を追加して、特盛にしていますლ(╹◡╹ლ)
あっさり系つけ麺としては定番であろう細麺……かと思いきや、
これがなんと！極太タイプの、多加水でもっちり透明感ある、つけ麺の定番～な麺だったり！
あっさり系つけ麺らしく、最初は多めに見える油のコクで食わせる！
そして徐々に、フルーツビネガーの酸味が前に出てきますよ～。
トッピングの大葉が麺に絡んできて、この風味も結構主役はりますね。
全体的にかなりあっさり、極太相まって麺にあまりつけダレ絡んでこないかな？と思いきや、
実際には程よく味わいちゃんと来る、しっかりなされた調整がいいねぇ。
[トッピング]
チャーシューはバーナーでボワーっと炙り入ったもの！
メンマは塩味かなり強め～。これはあえてなのか、この時だけなのかも。
割スープはふんわり魚介味、最初から出てくるので途中の調整に使うのもありですね。
かなり多めに割って、フルーツビネガー後ろに追いやる感じでいただきましたｗ
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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