¥850＋半熟塩玉子x2クーポン無料＋替玉クーポン無料＋替玉(カタ)クーポン無料＋替玉(バリカタ)クーポン無料＋替玉(粉落とし)クーポン無料＋替玉クーポン無料＋替玉クーポン無料
2015.10.30 | タグ 豚骨ラーメン豚スープこってり系替え玉背脂自家製麺

一週間ぶり、8回目の訪問！「博多一風堂 札幌狸小路店」さんです。

前日に麻生店さんに伺ったばかりですが、
バリバリセット有効期限直前＆金曜日でスタンプ2倍という事で、連日の訪問ｗ

メニュー表は数日前とおなじ。

「赤丸新味」￥850-

例によって「半熟塩玉子」をバリバリセットクーポンで2個GET！

ベースは白丸元味の豚骨スープと同じ、そこに背脂が程よく浮いていてマイルドに！
そこに「オリーブ香油」、中央に乗った辛味噌豆板醤のお陰で、味付けが少しずつ変化。

タレも白丸と同じっぽいですが、白丸より少し控えめにしているので、
「革新」なはずのむしろこっちの方が、豚骨経験少ない自分には博多豚骨っぽく感じますｗ

麺は白丸で使用しているものより少しだけ太めだけど、札幌人には十分細麺なサイズのもの。
固さは今日も「ふつう」チョイス、
太さUPでもっちり感少し感じるようになりつつ、プッツリとした歯ごたえ！

チャーシューはカタとバラの2種。どちらも脂身少な目のサッパリタイプ。
うーんやっぱし、サイズ的にもうちょっと大きければなあ～って感じが。

あっ、ネギは白丸と違って小ネギに変わるのですね～。こりゃあ嬉しいლ(╹◡╹ლ)

替玉1発目！かたさ「ふつう」チョイス。

写真とか撮ってるとどうしても食べるまでタイムラグあるので、
こうやって替玉ですぐ食べると食感違うよね～。

あっ、他にも、最初ラーメンとして提供される時は極細麺ですが、替玉した時は、
赤丸・白丸関わらず白丸用の極細麺で提供されるようで、そこも印象違う要因ですね～。

替玉2発目！「カタ」チョイス。

替玉3発目！「バリカタ」チョイス。

替玉4発目！「粉落とし」チョイス。

おおっ！バリカタとは圧倒的に違う食感！
麺の歯ごたえが、小麦粉の結びつき解けるボソボソ感MAX！

博多ラーメンのお店ならではの麺、ウマイかどうかは置いといて、
こういうのもたまにはアリっちゃアリかな！？

替玉5＆6発目！どちらも「ふつう」チョイス。
うん、個人的には、この歯ごたえの弾力程よく感じるコレが一番好きだな～。

大満腹で完食( ´ )ڡ ` * (○)

最初はほぼ貸し切りってな状況だったのですが、すぐに中国からっぽい観光客さんがどっと入店！
広い店内ほぼ満席状態を、スタッフ1～2人で捌く感じになっており、かなり忙しそうな状況に。。
替玉しまくりなの、ちょっと申し訳なかったです(^^ゞ

ごちそうさまでした！

博多一風堂 札幌狸小路店 の過去ログ

[ちくわちゃん] [投稿：] [実食：2015.10.30] ★3.9