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初訪問！「らーめん 覚羅」さんです。
北区新琴似・オークヴィレッジWAO敷地内に2014年夏オープンしたお店。
メニュー表。
当初は綿飴乗せたラーメンを推していましたが、さすがに奇抜なアイデアすぎたのか今はひっそり。
「台湾まぜまぜ 特盛り(300g)」￥800 → ￥850- (メニュー表の表記ミス)
「ミンチ増し」￥100-
更にクーポンで「味玉」(通常￥100)もゲットლ(╹◡╹ლ)
トッピングアップ！もやし入ってるのが珍しいですね～。
麺に味ついてないので、名前通りよーく混ぜましょう～。
底に見えるのはタレというより油。味付けはミンチについてる辛味噌味が主体みたいです。
よーく混ぜたら、完成！
油が結構多めガッタリ！でも乳化している訳ではなく、
他店の油そばまぜそばのような、麺の表面がネットリしたりはせず、麺の舌触り残す感じ。
辛さは唐辛子のカプサイシン感舌にダイレクトに来る！辛さ選択「辛め」でも結構来ますよ～。
味付けはなんと肉味噌ベースということで、
他店の台湾まぜそばとは結構違う、シャープ寄りでギュンギュン来る味付けですよ。
味玉は味染みほぼなく、後かけされた醤油ダレがほんのり。
激こってりなまぜ麺の中ではいい箸休めですよ。
具材をいい感じに残して、最後に追い飯ももちろん頂きますよ～ლ(╹◡╹ლ)
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
今度「カレー味の台湾まぜまぜもやります！」って教えてもらったけど、
この辺はなかなかこれない上に、行きたいラーメン店カレー店密集してるんだよなぁ～。
ごちそうさまでした！
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