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初訪問！「福来軒 本店」さんです。1965年オープンの歴史ある名店。
ラーメンのブログ書いてるくせに、まだ未訪問でした(^^ゞ
お酒飲んでの酔い覚ましに、お散歩ついでに訪問。
メニューはシンプルに三味！どうやら最近値上がりした模様。
厨房では若いお兄さんがメインで調理、親方らしき方はその補佐って感じでした。
これが有名な割り箸タワー！黒電話も現役で活躍中！？
「正油ラーメン」￥750-
キリッと濃い目の醤油味の中に、たっぷりのラードが旨さを補強しつつマイルドに！
野菜のまろやかさも垣間見えるスープ。お陰で見た目の色ほど味濃くは感じないバランスの良さ。
いや、酔っ払ってるせいなだけかも(^^ゞ
西山製麺のスタンダードな札幌縮れ麺！
スープや油をシッカリ纏わせて、ズルズル～っと。
卵はスライスされたゆで玉子。メンマもほんのり酸味残った味付けナシのもの。
チャーシューは小振りなもも肉だったかな。
そして具材と麺の間にはたっぷりの野菜がかくれんぼ！
ゆでもやしのイメージあったけど、スープと共に温められていて、
味がしっかり染みていつつ、程よくシャキシャキ感も残されてて実にイイ！
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
次はお酒飲んでない時に、しっかり味わって食べようっと！
ごちそうさまでした！
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