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この日からしばらく、晴天かつ風も穏やかな日が続くみたいで
ラーメン屋さんを廻るには有難い感じですね～。
豊平区方面に用事があったので、その流れで最近気になっていたこちらのお店へ。
04/05オープン。「五世館」さんです。
メニュー。今のところかなりシンプルです。
5分ほどで登場！「醤油」￥700-
丸みがあって、スッと舌に染みこむ感じの醤油味のスープ。
塩分のカド一切なく超あっさり！
あっさりと言いつつ油膜はかなり厚めで、スープも最後までアツアツ！ヤケド注意です。
ここまで入れなくても十分な感じだったので、次は少なめにしてもらおうかなぁ。
全体的に盛り付けも味付けもお上品な印象でした～。
麺は低加水の中太麺。
低加水麺は、粉感あったりもっさりしてたりな印象があり、あまり好みではないのですが、
こちらはツプッとした食感弾ける心地よい麺でとても良かったです！
麺屋さんや麺の種類を結構頻繁に変えて、試行錯誤しているみたいですね。
ゴボウのトッピング。現在移転準備で休業中なあのお店を彷彿とさせます。
細切りの人参とネギは表面の油と絡んで、意外にも彩り以上の存在感ありました。
柔らか～な鶏チャー。味付け控えてスープに馴染む味わい。
美味しく完食です(*´ڡ`*(○)
ラーメン好きクラスタ全体的に評価高いのも納得な感じですよ！
そして、まだまだ進化していきそうな底の深さも感じます。
ごちそうさまでした！
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