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今日は昼からラーメンできました！
3ヶ月ぶりのこちら「麺屋 高橋」さんへ。
いつのまにやら、食べログの北海道ラーメンランキング、1位になってますね～。
昼12時半という、ラーメン店のゴールデンタイムとも言うべき時間ながら
逆に行列を嫌ってか、スッポリ2席空きがあるではありませんか！！
と思いきや、
入り口の食券機で何食べるか考えてると、後ろから続々と人が……
あわててボタンポチポチして、席に座ります。
あっという間に待合席に8人くらい並びが……
滅茶苦茶良いタイミングで来れたようです！
店主さんの熟練された調理風景をジットリ見ながら、到着を待ちます。
10分ほどで到着したのがこちら！
普段高橋さんではつけ麺ばかりですが、珍しくラーメンです。
「おさかな正油」￥750-
更に、「ネギ」トッピング。￥100-
豚骨と煮干しの、超！超！超！濃厚なスーーープ！
にもかかわらず、タレ分がかなり抑え目で、味は濃くありません！
本当に出汁で食わす感じで、かなーりうんまいっす。
低加水の中太ストレート麺。サックリ、ストン！な食感。
あまり好きなタイプの麺じゃないけど、
でもこの一杯にはこれしかないよね～。
ネギ＆なると。
以前はそのままでも「ネギ増し！？」というくらいどっさり入ってたけど、
さすがに今は普通な盛りです。
でも今日はネギ増しチケット買ったから、セルフでネギ増しだぜ(￣ー￣)
ナルトは甘みがあって、箸休め以上のインパクト。
板状のメンマ。口内全体でコリコリ食感を楽しめるもの。
トロミと肉感が良いバランスのチャーシュー。
超大満足でペロリ(*´ڡ` (○)
同行者の分。辛いつけ麺！ってことで、こちら。
「辛いつけ麺 大(麺300g)」「熱盛り」￥800-
「大」なのは、僕が途中から貰うつもりだからです(´ε｀ )
「おさかな正油」に比べると、タレ分が強い、っていうか、
調理中にパッパパッパと入れていたお砂糖？の甘みが結構ありますねぇ。
トロミは以前食べた時より強く、麺と絡みやすい！やっぱこれだね～。
「辛い」メニューですが、ラー油のほんのり風味で、辛さはほぼありません。
辛いの苦手でもいけちゃいそうです。
そして熱盛りでもコシが強くて良い食感の麺！
周りの熱盛りチョイスが多いのも頷けます。
食後のお楽しみのスープ割り。
「おさかな正油」頂いた後だと、薄まった分更に甘み感じちゃいますね。
こちらも大満足でペロリ(*´ڡ`(○)
立地的に、特に冬場はなかなか行きづらい……早く春にならないかなぁ～。
ごちそうさまでした！
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