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今日は久々に遠出。「麺屋 高橋」さんです。開店10分前に到着。
暖簾かかると同時に、続々と車から降りてきて、すぐに満席。
増税後も値上げは無し！
もうちょっと商売っ気出してもいいのにと、客の側から突っ込んでしまいます。
極太麺で、湯で時間長いため、十数分で到着。
「みそつけ麺 大」￥800-
麺サイド。
札幌のつけ麺の中でもぶっちぎりでコシの強い、極太平打ち麺！
ギリギリ噛み切れる絶妙な硬さでハマります。もちろんひやもりチョイスですが、
あつもりでもデメリット感じにくかった記憶。素晴らしい麺です。
トロトロタイプで、タレ感強めのつけ汁は、
無印のつけ麺よりも煮干し感は引っ込み気味。
調理中にパパッと入れてた、お砂糖らしきもののお陰か結構甘めですが、
いやらしい感じはせず、かなりいい味出してる。
あと、みそつけ麺はニンニク感も結構あるね。
結構大きめのバラチャーシューは、柔らかで味付けも程よく濃い目。
板状のメンマは、ポリポリ食感でアクセント以上の働き。
最後のお楽しみのスープ割り！
結構薄めに割られて、とても飲みやすい。煮干し感もわかりやすくなりますね。
あっという間に完食(*´ڡ`*(○)
冬は中々来られませんでしたが、これからは頻繁に訪問できそうです。嬉しい。
ごちそうさまでした！
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