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らの道札幌5、2日目4軒目(8軒目)に選んだのはこちら。
約5ヶ月ぶり、3回目の訪問！「らーめん さかい」さんです。
メニュー表＠食券機。
材料費高騰の影響で、5月末より20円前後の値上げがあったようです。
ちなみにこの時の期間限定メニュー。
辛い醤油てことで気になるけど、最近はレギュラーメニューある程度食べた店以外は
限定我慢するようにしています(^^ゞ
「和風醤油」￥770-
おおっ、醤油ダレの塩気が結構強めだなぁ。シャープな感じではないけど濃い目の味わい。
そこに、魚介の味わいも強めで交わっていくタイプ。
トロミ若干あるけど粘度ってほどではない感じの舌触り、魚介のザラザラ結構ありますよ。
麺は細ストレートで低加水のパスパスっと切れの良い歯ごたえありつつ、
スープ吸い纏ってくれるもの。
[トッピング]
真ん中に乗った低温調理のチャーシューは、広げると意外とたっぷり入ってる！
薄めなのをペロンと一口で頂くと、肉の旨味ビシッと残っていつつ、
薄いのを折りたたんだエアリーな舌触り、低温調理だけどスルスルッと舌でも切れる感じで、
これがなかなか美味しいチャーシュー！
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
「旨塩」の時と比較すると、かなりタレに寄ってる、この日たまたまかな？
個人的には「旨塩」「鶏そば塩/醤油」の方が圧倒的に好きだなぁ～。
ごちそうさまでした！
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