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MAXの限定提供以来、二ヶ月半ぶりの訪問です。
「らーめん 侘助」さんへ。
メニュー(食券機)。
店内、ギリギリ待ち客が出るか出ないかくらいの盛況ぶり。
運良くその場で着席できました(╹◡╹)
店主さんの美しい調理風景をみていたらすぐに到着。
「醤油らーめん」￥750-
魚介の旨味＆香りと丸めの醤油ダレの味わいに口内包まれるスープ！
程よく入った香味油に、さらに柚子皮が良いアクセントになってます。
自家製の低加水な中細ストレート麺！チュルンチュルン感が心地よいね～。
エコ箸だとやっぱ結構滑る滑る。常連っぽい人は皆割り箸頼んでましたｗ
具材は、「海苔」「ナルト」、タップリ入って最後までスープとともに楽しめる「小ネギ」、
柔らかさとポリポリ感を両立した「メンマ」、ザックリとした肉の繊維強い「チャーシュー」。
今日も美味しく完食(*´ڡ`*(○)
同行者の分。途中味見させてもらいました。
醤油と比べると結構濃い目の味わいだけど、その中にも優しさ感じるのがwabistyle(だと思う)。
たっぷり入ったニラのお陰か台湾っぽくも感じます。待ち時間に擦った胡麻が香る香る。
真ん中にちょんと乗ったピッキーヌを浸すと、結構な辛さになりますね。
最近あまり来れてないけど、やっぱ旨いね～。
ごちそうさまでした！
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