札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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約7ヶ月ぶり、12回目の訪問！「山嵐黒虎」さんです。
メニュー表＠食券機。
レギュラーの味噌白・味噌赤、更に期間限定メニューは、日によって提供していない事も多いようです。
実際味噌ラーメン目当てで行って、入り口の売り切れ案内でフラれる事何度かありました(^^ゞ
「味噌白」￥880-
豚骨＆鶏主体の白湯スープに、固形の背脂や液状脂はいつもの山嵐さんよりかなり少なめな印象～。
んなので、味噌ダレが思ったよりエッジ効いた感じで舌にやってきましたよ！
その後食べた「味噌赤」の時は背脂ガッタリだったのですが、
これはメニューの違いか、日の違いかしら？
どちらにせよ、背脂ライトな分味わい攻めた味噌ラーメンな印象でしたよ！
麺は安心安定の、山嵐さんならでは～な、弾力少なめコシ強めのムッチリ太麺！
[トッピング]
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
[ 2020/12/11更新 ] クリックで拡大表示になります。
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