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04/30オープンおめでとうございます！
家から近いので、珍しく当日の開店直後に訪問。「麺 あやめ」さんへ。
元「あらとん」「麺処 蓮海」にて調理していた方の独立ということで、
かなり期待していましたよ！
2日間は100円引き！嬉しいね～。
店内入ると、白玉椿さんにご挨拶いただきまして、お隣失礼します～。
他の先輩ブロガーさんとじっくりお話するの初めてで、緊張しました(つ´▿｀)
そしてメニュー。味噌系はまだ準備中みたい。
説明を読んでるだけでも、どれも美味しそうでワクワクします((o(´∀｀)o))
そして麺メニューは全部で9種類となかなか多め。
味玉の代金は全額募金！素晴らしい！
普段味玉は注文しないけど、こういうのがあると注文しちゃうね。
今回は家に帰ってから気づいたので、次回に！
そして「あやめ」の詳しいストーリーは、店主さんのfacebookに。
「濃厚 塩」￥780 → ￥680-(オープン記念)
動物系の丸みある味わいに、自家製鶏油＆白身魚のアラから出た風味と旨味が口内に広がる！
超まろやか～～なスープ！こりゃあうまい！！
固めな茹で上がりな、舌触り＆歯ごたえの良い太縮れ麺。
スープ纏って口内に甘旨味広がる、好みな麺です。
具材はメンマ、キャベツ、ネギ、海苔。
キャベツ入ってるのが個人的にとても嬉しい(╹◡╹)
そして真空低温調理のチャーシュー！にしては他のお店よりもかなり大きめ！
程よく肉感ある触感、程よくたった塩梅の味付けで非常に好み。生ハムに近い感じ？
久しぶりに増してでも食べたいチャーシューでした！
あっというまに完食完汁(*´ڡ`*(○)
札幌市の北部の方で、こういう
最先端なラーメンをいただけるお店は少なかったので、滅茶苦茶嬉しい！
明日(今日)も行こうかな～ ε=ε=ε=ε=┏( ￣▽￣)┛
ごちそうさまでした！
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スポット情報「麺 あやめ (本店)」
#麺あやめ
