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約５ヶ月ぶりの訪問です。麺や 亀陣さん。
はじめは「鶏そば しお」をいただく予定だったのですが、
気になる期間限定メニューが。
予定変更、「タンタン麺BLACK」を注文です。
更に、フレッツ光の人だけ使える？味玉クーポンも掲示。
(詳しくは一番下の店舗情報にて)
10分ほどで到着。「タンタン麺BLACK」￥800- を
「大盛」￥100- 「味玉」チョイス。
担々麺なので辛いのかとおもいきや、なんと、かなーり甘さ際立つ口当たり。
スープの底をサルベージしてみると、鰹やら魚粉やらっぽい味わいが。
山椒はほどよくかけられていて、痺れを堪能。
BLACKというだけあって黒ごまもふんだんに使われており、
この辺りはしっかりと担々麺しています。
自家製のエビラー油入りとの事で、本来は辛めなはずなんですけど、
写真で見る限りそこまでかかってない感じですね。
以前頂いた鶏白湯は、まさに「無化調！」って感じの、
どんどん旨味が舌に積み上がっていく味わいだったのですが、
こちらの担々麺は言われないとわかんないくらい、濃ゆーいです。
でも塩分はそこまで感じないせいか、するするスープを頂けちゃうのです。
このお店には、低加水細麺、ってイメージが合ったのですが、
なんと、プリプリモチモチの、中太縮れ麺！
予想外ですが、これもかなりうんまい麺ですよ！
トロトロの味玉。以前食べた時より、
傾けたら黄身が流れだすほどに、トロトロ感増してます。
味付けもこのトロトロ感に合う感じでバッチリ。
具材は、キャベツ、挽肉、
そして彩りの、赤＆黄パプリカ。
中盤にはレモンを絞ると、
最初から感じていた甘さが後退し、かなりさっぱり感が出てきます！
絞り終わったレモンの受け皿を出してくれるのもいいですねー。
そんなこんなで大盛ながら、ぺろっと完食完汁。ごちそうさまでした！
亀陣の店主さんも掲載されている
「ラーメンをつくる人の物語
販促品のポストカードは終了してました。残念～。
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スポット情報「麺や 亀陣」
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