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やってきました！さっぽろオータムフェスト2015！
更に、大通5丁目ではイベント内イベントとして「HOKKAIDOラーメン祭り」が開催されましたよ。
お目当てはもちろん？そちらです(^^ゞ
平日昼間でしたが、それでもなかなかの客入り！席取りに苦労します(^^ゞ
シルバーウイークは行きませんでしたが、これの数倍でしょうね……恐ろしや～。
早速1店舗目に選んだのはこちら！「ezo6(エゾシックス)」さんです。
オータムフェスト第2期(ラーメン祭り1期)
#1「ezo6／旬菜 醤ラーメン煮干しスープに6種のきのこ」
#2「ふかがわ らぁめん道場 極／ふかがわブラック(みそ) とろとろチャーシュー麺」
#3「175°DENO～担担麺～／PREMIUM金担担麺 すごく痺れる」
札幌の人気ラーメン店6店舗が、今回のイベントのためにコラボレーション！
全店主さんが参加し組み立てたメニューを提供し、そして日替わりでお店に参加！
この日17(木)は「我流麺舞 飛燕」のスタッフさんが担当していましたよ～。翌日以降は
18(金)「麺処まるは BEYOND」、19(土)「らーめん ほっぺ家」、20(日)「Q」、
21(月)「雨は、やさしく」、22(火)「らーめん 心繋」がそれぞれ担当。
「旬菜 醤ラーメン煮干しスープに6種のきのこ」￥600 → ￥550- (前売り券割引)
スッと透き通ったスープはノーアニマルで、
煮干しのかなり強く深めの、出汁感がキューンと舌を抜ける味わい！
今回のイベントで食べた中でも、個性ずば抜けてましたね～。
更に、キノコの旨味が詰まった、深めの醤油味の餡がトロリと上にかかっていますよ！
好きなタイミングでコレをスープに溶かすと、ひと味違った味わいになる仕掛け。
「らーめん心繋」さんが担当した最終日は更に煮干しUPバージョンで提供された模様。
これ以上に強い煮干し出汁とか、味の想像つかないっす！
麺は、パツパツホキホキとした固さと、道産小麦の弾力感を奥底に感じる、中細弱縮れ麺！
細切れの鶏チャーシュー、三つ葉、なめこ、と、具材は少なめ。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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