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7/10オープンおめでとうございます～。
という訳で初訪問！「麺屋 169」さんです。
福来軒 本店のすぐそばにオープン。
メニューはシンプル目で、無化調の中華そば2種と煮干そばの二本立て！
同じく今年オープンの、カリフォルニアさんや竹馬さんに近い構成。
この日は更に期間限定で冷たいラーメンもありましたよ。(今は多分終了済みかな？)
「冷たい黒トリュフラーメン」￥900-
ふんわり出汁の旨味ある冷たいスープに、冷やしながら塩気強く感じさせない塩ダレの味付け！
名前にあるトリュフは「トリュフオイル」を使用しているのかな？
かなり独特な風味が、ラーメンらしくなくも、冷たいスープに合っていていいですね～。
啜り気プルンプルン、水でキュイッと引き締まったコリコリ歯ごたえ感じる、
多加水の手揉み縮れ麺。普段使用している麺も多加水の手揉みだそうで、もしかして一緒かな？
具材は、ネギ、小ネギ、あられ、海苔、穂先メンマ、確か味無しの玉子？
プリプリの小エビ、モモっぽいしっとりなめらかチャーシュー。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
今後しばらく、季節外れの冷たいラーメンの記事が続きます、、
いつも以上に短めサクサク書いてくと思いますので、ご了承を(^^ゞ
ごちそうさまでした！
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