札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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約3ヶ月半ぶり、23回目の訪問！「らー麺 山さわ」さんです。
当時のメニュー表＆食券機。
2020現在もラインナップは現在もほぼ変更なしですが、
消費税増税時にだいたい30円くらい値上がっているようですよ。
「鶏清湯」￥750-
更に、前回頂いたオープン記念クーポンで「味玉子」も
別皿指定でゲットლ(╹◡╹ლ)
スープ温度結構高めでアツアツ！
鶏オンリーかと思ったけど煮干しも入ってるのね～。
「鶏白湯」の時の、いかにも鶏々しい味とは真逆の、
見た目の色よか薄口っぽい味の、エッジの効いた醤油味を引き立てる、
出汁のスッと落ち着く味わい！無化調ですが物足りなさ無いですよ！
麺は、ストッとした歯ごたえと、
ツルツル感ともっちりさ両方感じられるストレート寄りのもの～。
[トッピング]
チャーシューはいい意味で豚々しい風味と味わいしてる、
纏まりあるけど口内でフッと崩れるやわらかさが良い肩肉！
味玉は黄身トロトロ、白身は箸で崩れずお口で溶ける絶妙感！
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
[ 2021/12/19更新 ] クリックで拡大表示になります。
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