¥800 | 2016.08.30 | タグ 醤油ラーメン煮干しラーメンこってり系背脂無化調ezo6
このメニューは、期間限定・季節限定・終売等の理由により、現在提供されていません。

4ヶ月ちょいぶり、31回目の訪問！「我流麺舞 飛燕」さんです。

メニュー表＠食券機。

しかしこの日のお目当ては、「サンクス×ezo6」の限定ラーメン！

「背脂煮干し醤油ラーメン」￥800-

癖無くも、煮干しのサカナ味がかなり分厚くギュワーンと舌に広がる味わい！
最初は渋みがギュッと来つつ、そこから旨味の部分がワーン！みたいな？
背脂は主流なトロトロしてるタイプではなく、弾力強めのプリッとしたものですよ。

店主さんのお店で言うと、「ツバメ」よりも「玄鳥」のテイストに近いスープかな？
玄鳥さんで背脂はまだ食べてない(ていうかまだ1回しか行ってない)んだけどね～(^^ゞ

麺はツバメさんや華麒麟さんで使われている、さがみ屋さんの煮干しラーメン専用麺と一緒かな？
平打の太いサイズながら、チュルチュルプルプルな啜り気に、
多加水でグルテニーな歯ごたえの、超絶好みな麺(•ө•)♡

[トッピング]

美味しく完食(*´ڡ`*(○)

ごちそうさまでした！

我流麺舞 飛燕 (がりゅうめんぶ ひえん) の過去ログ

[ちくわちゃん] [投稿：] [実食：2016.08.30] ★4.2