札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
店舗検索や、ニュース、わかりやすい写真を重視しております。よろしくお願いします！
実食記事の更新が遅れがちで、すみません！
※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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「札幌ラーメンショー2017」4店舗目に選んだのはこちら！
「鯛塩そば 灯花」さんです。
追加トッピングメニュー。
「愛媛宇和島鯛塩そば」￥800- (札幌ラーメンショー価格)
鼻近づければ鯛の香りほんのり～(♡´▿｀♡)
かなり円さある味わいで、癖無く鯛出汁の旨味抽出しつつ、塩ダレ強すぎず弱すぎずなバランス！
多加水寄りで、ちょいと弾力感じる中細ストレート麺～。
イベント仕様でもうちょい固茹での方がよかったかしら？
見た目通り太めのメンマは、かなり柔らかくモットリとした歯ごたえのタイプ。
チャーシューは油の旨味も肉の旨味も強い、柔らかバラ肉！好きなやつですლ(╹◡╹ლ)
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
[ 2019/05/22更新 ] クリックで拡大表示になります。
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