ちくわちゃんTwitter
Instagram
Feedlyに登録
半月ぶり訪問！「札幌つけ麺 風来堂」さんです。
こちらのお目当ても「豊平アクション」限定の一杯！
「JAPAN TOUR 2014」というテーマで、各参加店舗ごとに、
全国各地のご当地ラーメンをリスペクトした一杯がいただけるイベントでした。
本日伺った風来堂さんは「青森」担当！青森といえば、煮干し強調な一杯！
はてさて、どんな一杯が頂けるか楽しみです。
「青森煮干し中華そば」￥700-
もちろんいつもの通り、「塩ゆで半熟玉子」をクーポンでゲット！
いつもちゃんとトロトロ～な茹で上がりで、塩のキリッとした味付けも好み！
個人的になかなか上位の味玉です(´▿｀)
ほんのりと煮干しの粒子ある、煮干しエキスしっかり感じるスープ！
煮干しからのクッキリとした酸味も強～い！
荒々しいってな方向ではないんだけど、ヤンチャさはかなり感じるねぇ。
他の方のブログやTwitterを読むと、日によって煮干しの濃い薄いがあったみたいで、
なかなか手懐けづらいスープだったもよう(´▽｀)
ツルシコ感がたまらない、中太で楕円チックな平たさある麺！
無かん水のお陰で、ラーメンの麺とはぜんぜん違う、
小麦感がストレートに来るスッキリ味で、どちらかといえばうどんや冷麦チックな感じ？
青森タイプの煮干ラーメンは札幌でも多々あるけど、
現地では更にこういう麺で頂いていたりするんですね～。
具材はシンプルに、ネギ、いつもの細切れメンマ、小振りなチャーシュー。
麺に煮干し片…かとおもったら、食べてみると胡椒だまり？Σ(´∀｀；)
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
煮干しのヤンチャさとおしとやかさを全身全霊で味わう、ダイナミックな一杯でした～。
ごちそうさまでした！
Instagram
食べログ
毎日がラーメン
スポット情報「札幌つけ麺 風来堂 (麺 風棶堂)」
札幌つけ麺風来堂
