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一ヶ月ちょっとぶり訪問！「men-eiji HIRAGISHI BASE」さんです。
本日のお目当ても、もちろん「豊平アクション」限定の一杯！
「JAPAN TOUR 2014」というテーマで、各参加店舗ごとに、
全国各地のご当地ラーメンをリスペクトした一杯がいただけるイベントでした。
本日伺ったmen-eijiさんは「沖縄」担当！沖縄といえば、もちろん沖縄そば！
いえいえ、現地では「すば」と発音するのですね～。
沖縄すばといえば、「雨は、やさしく」の「らの道達成者限定」で一度いただいたっきりです。
「沖縄すば」￥700-
※本来カマボコも乗っているのですが、切らしてしまったそうでこの日はナシ。
更に、沖縄風の炊き込みご飯まで！別で提供されていますよ～。
「ジューシー」￥150-
「最高級本枯れ節」をふんだんに使ったスープ！
口の中にカツオの旨味と風味が優しくふわ～～～っと広がって、
そして優しいながらも、食べ終わってもしばらくカツオの余韻に包まれるっ！
これが「最高級」のPOWERかぁ～。尤も、調理人の活かす能力があるからこそなんだけどね！
沖縄の人気店「てんtoてん」を意識して作ったという「粉KONA倶楽部」自家製の麺！
一口食べれば、その激しいもちもちツルツル感に、たちまちノックアウト！！
そして「風来堂の青森中華そば」と共に「無かん水麺」です。
ラーメンの麺とは全く違う風味が独特だなぁ～。
具材はラフテー、小ネギ、削り生姜と、かなりシンプル！
こちらがそのラフテー。
ガッシリと肉の繊維強く、かといって固くはない、確かな食べごたえ！
味付けも、この一杯で完結できる、濃すぎず薄すぎずな甘辛味！
出汁がシッカリ染み込んでいて、でも味が濃いわけじゃないのです。喉越しが良いご飯！
本場では最後スープに入れて楽しむのだとか。もっと早く調べれば良かった～。
泡盛に島とうがらしを漬け込んだ、沖縄の調味料「コーレーグース」まで自家製で用意！
容器が結構ダバダバ出ちゃうタイプ、ってな報告が各所であったので、蓮華の上で調整。
うーん、確かに調節が難しいね(^^ゞ
出し過ぎると、唐辛子と泡盛のアルコール分が混ざり合った、かなりツンツンした感じ。
でも、ジャストな量に成功すると、おおーっ、
泡盛の甘い香りがふんわり漂い、辛さもピリリと程よいアクセントに！
大満足で完食(*´ڡ`*(○)
どうやら、結構な量仕込んでいたみたいで、この日の時点で売り切れたのは一日だけだったとか！
今回の豊平アクション、今までと違って、何度も何度もTVで紹介され、
そのお陰で一瞬で売り切れるお店が多かっただけに、この思い切った処置、凄いです！
「心繋」の一杯と共に、もっかい食べたかったのですが、結局いけずじまいで終了(´・ω・｀)
しかし！豊平アクション、すぐさま「STEP4」始動！！？？
12/20からスタートだそうです。作る方も食べる方も大変だ～Σ(´∀｀)
そしてmen-eijiの新作Tシャツ！
現在こちらでお手伝いをしている、某店元店主さんが以前某所で自慢していたのだけど、
なんとお店で売ってるのね～！eiji信者としてはモチロン買って帰りましたよ(♡´▿｀♡)
S・M・L、各￥3,000-です。
保存用、布教用、予備、その他その他……も欲しいね。
eijiに来たら毎回1枚ずつ買って帰ろうかなﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)
ごちそうさまでした！
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