21日ぶり訪問!「麺処まるは BEYOND」さんです。
年末の営業案内の張り紙にのみ、ひっそり告知されていた限定メニューを頂きに来ました(♡´▿`♡)
「限定麺 750円」のボタンをポチリ。
当日の案内は控えめでしたが、初訪問らしい後客がお薦めメニューを聞いた際に、
各ラーメンの案内とともに「鯛の限定塩ラーメンもありますよ~」と言う接客が見受けられました。
「めでたい時の塩そば」¥750-
鯛の白身魚~な風味が脳を心地よく刺激する!出汁の利いた、超あっさりなスープ。
塩ダレはかなり控えめで、本当に「スープを味わう一杯」って感じ。
鯛の風味が目立っててわかりにくいけど、鶏がしっかりと下支えしているとの事。
ツルツルン!とした啜り気が心地よい、正方形タイプの中細ストレート麺。
確か多加水寄りっぽい食感だった記憶があるけど、
あまり見かけない組み合わせながら、超あっさりなスープにめっちゃ合っていました!
具材は、ネギ、三つ葉、お麩、チャーシュー。
しっとりなめらか食感の、低温調理の鶏チャーシュー!
柑橘の風味が強く効いていて、よく合ってます(╹◡╹)ノ
大満足で完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした!