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スタンプラリー「らの道札幌3」３周目！
４軒目に選んだお店はこちら「麺処まるは BEYOND」さんです。
メニューは前回と変わらず。
ちなみに08/01から「豊平アクション STEP2」として、
冷たいラーメンの提供が開始されますよ！期待((o(´∀｀)o))
「背脂みそ」￥750-
油膜でみっちりと蓋された、火傷必須なアッツアツなスープ！
スープのトロみはそんなに無い感じ。
スパイシーな口当たりと、そこに上手く融合した鋭い塩気ある味噌ダレの味わいに、
食べ進む毎に徐々に感じてくるスープのコク。。
ラードから来る濃い旨い香りもたまらんね。というか、
名前の「背脂」は控えめで、油膜の方が目立ってたかな。
同店の「中華そば 醤油」や「中華そば 塩」とは真逆なスタイルの、
かなり攻め攻めな感じの一杯！！
事前情報とは違う部分も。きっとかなり試行錯誤なさっているのでしょうね～。
京都の「麺屋棣鄂」さんによる麺は、札幌麺を意識しているとの事ですが、
ムッチリとしながらも普通の札幌麺とはちょいと趣違う食感。
ネギ山はちょっとずつ崩しながらスープ堪能(╹◡╹)
メンマは甘めで程よい硬さのポリポリ食感！
スープとともにファイヤーされたお野菜も美味しいね～。
チャーシューはこのメニューのみブロック状のタイプで、しっとりやわらか。
そしてサイドメニューのこちらも注文！
「味噌チャーシュー丼」￥300-
炙りが入って香ばしいサイコロ状のチャーシューはガッチリとした食感で５～６個入り。
上の方に乗った刻みネギはご飯と同じくらいの量！Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
更に小ネギがパラリ、中央にはマヨネーズと優しいお味噌。
各店のチャーシュー丼系メニューの中でも、かなりご飯がズイズイ進む一品！
しいて言えば、もうちょいお肉ほしいな～って思うのは贅沢ですね^^;
今日も美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ようやく三味コンプリート！
そして今のところ、その三味(＋ごく稀に限定)しか無いにも関わらず、
他の方が、カカッと定期訪問している理由もわかりました(^-^ゞ
ごちそうさまでした！
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