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約半月ぶり、23回目の訪問！「麺処まるは BEYOND」さんです。
この日のお目当てはこちら！
毎度、提供終了済みメニューの報告スミマセンm(_ _)m
「もうすぐ春の訪れですよ───。ほそつけ麺」￥800-
麺サイド！麺が出汁に浸かっていますよ。
札幌でレギュラーメニューでこのスタイルのつけ麺を提供しているのは
コクミンショクドウさん位でしょうか？
つけダレは、見た目冷たそうですが普通に温かいタイプ。
シャープさ深みがしっかりとありつつも、尖りおさえた醤油ダレ効いたもの！
しっかりと醤油味！っと感じさせつつも、食べやすく整えてあるのはさすがですね～ლ(╹◡╹ლ)
麺は、しなやかしっとりソフトめ食感に、中細サイズでちょいと平べったくなっているタイプ。
麺と浸かっている煮干し出汁はちゃんと冷たいですよ～。煮干し出汁は癖なくほんのり。
つけダレに煮干し出汁が溶け込んで、徐々に柔らかい味わいになっていくのもポイント！
つけダレの中には、ネギ、コリッとしいたけ、いつもの甘口～で柔らかなメンマ。
チャーシューは、しっとりさっぱり、写真だと鶏っぽいけど確か豚だったハズ。
柑橘系ほわっと香る一手間も加えてありますよ！
聞いてないけど、割りスープは多分麺の方に入ってる出汁を入れる感じかな？
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
暑い夏の方が合いそうな一杯！を、この初春に提供したのは敢えてでしょうかね～ｗ
でも、夏にも食べたいなぁ～。
ごちそうさまでした！
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