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約二ヶ月ぶり訪問！「麺処まるは BEYOND」さんです。
メニューは醤油・塩・味噌のみ！この日は限定は無し。
しばらく限定メニューしか食べられてなかったので、久しぶりのレギュラーな一杯がいただけます～。
「中華そば 塩」￥750-
更にトッピングで「チャーシュー」￥200-
を別皿指定で頂きますლ(╹◡╹ლ)
トップバッターに魚介が強く旨味主張に、鶏清湯が下支え。
塩気も油も少な目で、かなり優しいスープ(♡´▿｀♡)、ながらも、圧倒的な出汁感アリ！！
でも物足りなさ一切ナシ！！
白身魚を日本酒で処理したような？独特な風味を特徴的に感じます。
実際の正体は何だろうなぁこれ～。
麺は京都棣鄂からお取り寄せ！
啜った時の、生きているかのようなプルプル感がたまんないね～(♡´▿｀♡)
のんびり食べてても、そこまで伸びないのも好印象。
具材は二種のネギ、和風な強い甘味ある独特な味付けのメンマ、海苔、チャーシュー。
チャーシューは厚めでそこそこ食べ応えあるものが2枚！
肩肉かな？しっかり染みた醤油味に、じゅんわりと滲み出る肉の旨味が掛け算されて、
トップクラスに旨かった！！
逆に、チャーシュー増しで出てきたのは脂身多めのバラ肉。
これはどちらかと言えばご飯と食べたいヤツかな～。
大満足で完食(*´ڡ`*(○)
限定も毎回かなり美味しいなーって思ってたけど、
レギュラーメニューはもっともっと美味しくなってた！！
前回塩を頂いた時は、らの道3札幌攻略で連食続きだったからか、気づかなかったことが沢山。
やっぱ美味しいラーメンにはちゃんとコンディション整えて向き合わねば……と、
改めて実感させられたのでした。
ごちそうさまでした！
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