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約二週間ぶり訪問！「麺処まるは BEYOND」さんです。
今日のお目当ては、昨日に引き続き「豊平アクション×北海道じゃらん」のこちら！
なお、このメニューについても、01/19で終了していますm(__)m
「羊湯～らむたん～」￥850-
前回、去年夏の時より、ラムのクセが軽減されて、逆に羊の旨味は滅茶苦茶強くなってる！！
きっとラムラーメンを食べ過ぎて慣れたお陰かなぁ、と思ってたのですが……
後で話を聞いてみると、2015/01より、ラムの骨を倍にして出汁をとっていたそう！
なるほど、倍にした割には全然クセを感じなかったのは、
絶対食べる側の慣れだけの問題ではないでしょう！出汁のとり方がうまくなったに違いない！
麺は棣鄂さんの低加水ストレート麺。
スープをじんわり吸いつつ、スルスルーッと啜って、もぐもぐする感じ。
具材はシンプルに、海苔、薬味ネギ、ボイルキャベツ、ラムステーキ。
ラムステーキのみ、前回と比べて、かなり固めでイマイチだったかなぁ。
前回はお肉凄く気に入ったんだけどね～。
大満足で完食(*´ڡ`*(○)
今回の豊平アクション復刻版、夏の時と比べて、各店舗への評価が真逆になりましたね～。
前回ぼちぼちだった「まるはBEYOND/羊湯」「心繋/ジンギスカンラーメン」が、
今回圧倒的に旨かった！！
きっともし再復刻されたら、また違った印象になりそうですね。
ごちそうさまでした！
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