このメニューは、期間限定・季節限定・終売等の理由により、現在提供されていません。

約二週間ぶり訪問!「麺処まるは BEYOND」さんです。

今日のお目当ては、昨日に引き続き「豊平アクション×北海道じゃらん」のこちら!
なお、このメニューについても、01/19で終了していますm(__)m

羊湯~らむたん~」¥850-

前回、去年夏の時より、ラムのクセが軽減されて、逆に羊の旨味は滅茶苦茶強くなってる!!
きっとラムラーメンを食べ過ぎて慣れたお陰かなぁ、と思ってたのですが……
後で話を聞いてみると、2015/01より、ラムの骨を倍にして出汁をとっていたそう!

なるほど、倍にした割には全然クセを感じなかったのは、
絶対食べる側の慣れだけの問題ではないでしょう!出汁のとり方がうまくなったに違いない!

麺は棣鄂さんの低加水ストレート麺。
スープをじんわり吸いつつ、スルスルーッと啜って、もぐもぐする感じ。

具材はシンプルに、海苔、薬味ネギ、ボイルキャベツ、ラムステーキ。

ラムステーキのみ、前回と比べて、かなり固めでイマイチだったかなぁ。
前回はお肉凄く気に入ったんだけどね~。

大満足で完食(*´ڡ`*(○)

今回の豊平アクション復刻版、夏の時と比べて、各店舗への評価が真逆になりましたね~。
前回ぼちぼちだった「まるはBEYOND/羊湯」「心繋/ジンギスカンラーメン」が、
今回圧倒的に旨かった!!
きっともし再復刻されたら、また違った印象になりそうですね。

ごちそうさまでした!

店舗外観:麺処まるは BEYOND(ビヨンド)

麺処まるは BEYOND の店舗情報

住所
北海道札幌市豊平区中の島1条3丁目7-8
電話番号
011-812-0688
営業時間
11:00~15:00 17:00~LO20:45
土曜、日曜、祝日→11:00~LO20:00
2016年4月より第3水曜も定休に。ezo6の時に臨休ありつつSNS告知無い感じだったので、ご注意ください。
定休日
火曜、第3水曜
駐車場
3台(店舗裏)
店舗メニュー

[ 2019/02/12更新 ] クリックで拡大表示になります。

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スポット情報「麺処まるは BEYOND(ビヨンド)」
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麺処まるは BEYOND(ビヨンド)

麺処まるは BEYOND(ビヨンド) の過去ログ

[ちくわちゃん] [投稿:] [実食:2015.01.17] ★4.4