¥750+チャーシュー¥200
2015.03.13 | タグ 塩ラーメンあっさり系鶏スープ中華そば

約二ヶ月ぶり訪問!「麺処まるは BEYOND」さんです。

メニューは醤油・塩・味噌のみ!この日は限定は無し。
しばらく限定メニューしか食べられてなかったので、久しぶりのレギュラーな一杯がいただけます~。

中華そば 塩」¥750-

更にトッピングで「チャーシュー」¥200-
を別皿指定で頂きますლ(╹◡╹ლ)

トップバッターに魚介が強く旨味主張に、鶏清湯が下支え。
塩気も油も少な目で、かなり優しいスープ(♡´▿`♡)、ながらも、圧倒的な出汁感アリ!!
でも物足りなさ一切ナシ!!
白身魚を日本酒で処理したような?独特な風味を特徴的に感じます。
実際の正体は何だろうなぁこれ~。

麺は京都棣鄂からお取り寄せ!
啜った時の、生きているかのようなプルプル感がたまんないね~(♡´▿`♡)
のんびり食べてても、そこまで伸びないのも好印象。

具材は二種のネギ、和風な強い甘味ある独特な味付けのメンマ、海苔、チャーシュー。

チャーシューは厚めでそこそこ食べ応えあるものが2枚!
肩肉かな?しっかり染みた醤油味に、じゅんわりと滲み出る肉の旨味が掛け算されて、
トップクラスに旨かった!!

逆に、チャーシュー増しで出てきたのは脂身多めのバラ肉。
これはどちらかと言えばご飯と食べたいヤツかな~。

大満足で完食(*´ڡ`*(○)

限定も毎回かなり美味しいなーって思ってたけど、
レギュラーメニューはもっともっと美味しくなってた!!

前回塩を頂いた時は、らの道3札幌攻略で連食続きだったからか、気づかなかったことが沢山。
やっぱ美味しいラーメンにはちゃんとコンディション整えて向き合わねば……と、
改めて実感させられたのでした。

ごちそうさまでした!

店舗外観:麺処まるは BEYOND(ビヨンド)

麺処まるは BEYOND の店舗情報

住所
北海道札幌市豊平区中の島1条3丁目7-8
電話番号
011-812-0688
営業時間
11:00~15:00 17:00~LO20:45
土曜、日曜、祝日→11:00~LO20:00
2016年4月より第3水曜も定休に。ezo6の時に臨休ありつつSNS告知無い感じだったので、ご注意ください。
定休日
火曜、第3水曜
駐車場
3台(店舗裏)
店舗メニュー

[ 2019/02/12更新 ] クリックで拡大表示になります。

店舗SNS
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麺処まるは BEYOND(ビヨンド) の過去ログ

[ちくわちゃん] [投稿:] [実食:2015.03.13] ★4.5