スタンプラリー「らの道札幌3」3周目!
4軒目に選んだお店はこちら「麺処まるは BEYOND」さんです。

メニューは前回と変わらず。

ちなみに08/01から「豊平アクション STEP2」として、
冷たいラーメンの提供が開始されますよ!期待((o(´∀`)o))

背脂みそ」¥750-

油膜でみっちりと蓋された、火傷必須なアッツアツなスープ!
スープのトロみはそんなに無い感じ。

スパイシーな口当たりと、そこに上手く融合した鋭い塩気ある味噌ダレの味わいに、
食べ進む毎に徐々に感じてくるスープのコク。。

ラードから来る濃い旨い香りもたまらんね。というか、
名前の「背脂」は控えめで、油膜の方が目立ってたかな。

同店の「中華そば 醤油」や「中華そば 塩」とは真逆なスタイルの、
かなり攻め攻めな感じの一杯!!
事前情報とは違う部分も。きっとかなり試行錯誤なさっているのでしょうね~。

京都の「麺屋棣鄂」さんによる麺は、札幌麺を意識しているとの事ですが、
ムッチリとしながらも普通の札幌麺とはちょいと趣違う食感。

ネギ山はちょっとずつ崩しながらスープ堪能(╹◡╹)
メンマは甘めで程よい硬さのポリポリ食感!

スープとともにファイヤーされたお野菜も美味しいね~。
チャーシューはこのメニューのみブロック状のタイプで、しっとりやわらか。

そしてサイドメニューのこちらも注文!
味噌チャーシュー丼」¥300-

炙りが入って香ばしいサイコロ状のチャーシューはガッチリとした食感で5~6個入り。

上の方に乗った刻みネギはご飯と同じくらいの量!Σ(゚∀゚ノ)ノ
更に小ネギがパラリ、中央にはマヨネーズと優しいお味噌。

各店のチャーシュー丼系メニューの中でも、かなりご飯がズイズイ進む一品!
しいて言えば、もうちょいお肉ほしいな~って思うのは贅沢ですね^^;

今日も美味しく完食(*´ڡ`*(○)

ようやく三味コンプリート!
そして今のところ、その三味(+ごく稀に限定)しか無いにも関わらず、
他の方が、カカッと定期訪問している理由もわかりました(^-^ゞ

ごちそうさまでした!

店舗外観:麺処まるは BEYOND(ビヨンド)

麺処まるは BEYOND の店舗情報

住所
北海道札幌市豊平区中の島1条3丁目7-8
電話番号
011-812-0688
営業時間
11:00~15:00 17:00~LO20:45
土曜、日曜、祝日→11:00~LO20:00
2016年4月より第3水曜も定休に。ezo6の時に臨休ありつつSNS告知無い感じだったので、ご注意ください。
定休日
火曜、第3水曜
駐車場
3台(店舗裏)
店舗メニュー

[ 2019/02/12更新 ] クリックで拡大表示になります。

店舗SNS
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スポット情報「麺処まるは BEYOND(ビヨンド)」
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麺処まるは BEYOND(ビヨンド)

麺処まるは BEYOND(ビヨンド) の過去ログ

[ちくわちゃん] [投稿:] [実食:2014.07.23] ★4.0